O NB Steak lança no dia 26 de maio, em Goiânia, o chamado Menu Essencial, uma nova alternativa que passa a compor o serviço do restaurante e dialoga com diferentes perfis de consumo à mesa. A proposta surge como um desdobramento do modelo já consolidado pela casa, que se diferencia por substituir o rodízio tradicional por um formato estruturado, com cortes selecionados e acompanhamentos servidos diretamente ao cliente.
A novidade mantém a base conceitual do restaurante, sustentada pela técnica no preparo, pela seleção rigorosa de insumos e pela padronização dos processos. O Menu Essencial introduz, no entanto, uma dinâmica mais objetiva: o cliente escolhe um corte de 250 gramas entre as opções disponíveis, enquanto saladas e acompanhamentos continuam sendo servidos ao longo da refeição, seguindo o mesmo padrão de serviço já adotado pela casa.
De acordo com Arri Coser, a criação do novo formato está relacionada à observação do comportamento dos próprios clientes. “Nós percebemos que nem todos à mesa tinham o mesmo ritmo ou apetite, e criamos uma alternativa que respeitasse isso”, afirma. A leitura indica uma tentativa de ajustar a experiência gastronômica a diferentes demandas, sem descaracterizar a identidade do restaurante.
Com a inclusão do Menu Essencial, o NB Steak passa a operar com duas opções principais. O já conhecido menu degustação permanece disponível, reunindo todos os cortes da casa, incluindo Wagyu, além de saladas e acompanhamentos. Já o novo formato propõe uma experiência mais enxuta, mantendo os mesmos critérios de qualidade, porém com uma escolha única de proteína.
Sobre o NB STEAK
Fundado em Porto Alegre, o NB Steak consolidou, ao longo dos anos, um modelo próprio de operação no segmento gastronômico brasileiro, combinando referências da tradição gaúcha com um serviço sequencial e organizado. Presente em diferentes estados, o restaurante mantém crescimento gradual e aposta na consistência da experiência, com controle sobre fornecedores, preparo e atendimento no salão. A marca integra o MDR Group, responsável também pelos restaurantes Maremonti.
Serviço
NB Steak apresenta Menu Essencial e amplia formato de serviço
Instagram e TikTok: @nbsteak Site: nbsteak.com.br unidades: São Paulo • Campinas • Goiânia • Porto Alegre
